依田恭幸が夏を感じた、シソの穂の天ぷら

夏の終わりの楽しみ。私依田恭幸の実家の庭には大葉が元気に生えています。
葉はギョーザの具などにしてたくさん食べますが、
今頃になると穂が出て来るんですね。

このシソの穂の天ぷらが、また格別なんです！
プチプチした食感に、広がるシソの香り！葉よりも、上品な感じがするんですよね。
葉の天ぷらももちろん好きですが、シソの穂天ぷらはなかなか食べられない貴重な美味しさです♪

たくさん穂が取れたときは、茎から実だけをポロポロ取って塩漬けに。
ホカホカのごはんに合うお供になります♪
塩漬けにしてしまえば少し日持ちがするのでオススメの調理法です。
ごはんがどんどん進みますよ！
シソの穂、夏もあともう少しだな、と感じさせる私の風物詩です。

残暑にほっとする依田恭幸の具沢山にゅうめん

夏にたくさん食べたそうめん。お中元でもいただいたりして、まだ結構あまっているんですよね。
ちょっと夜、気温が下がった日は、冷たいものでなく温かいものが食べたいですね。
日中、クーラーなどで意外と体も冷えています。
温かいものは体も休まります…（＾＾）

今日の依田恭幸の晩ご飯は具沢山の「にゅうめん」。
冷たいそうめんとまた違った、ほっとする味ですね♪
にんじん、キャベツ、豆腐。お肉は鳥もも肉を使いました。
そしてネギもたっぷり！
おダシを効かせた醤油ベースで、少しごま油で香りをプラスして！
これで、立派なメインディッシュに。
するすると食べ易いですし、具材で栄養バランスも取れてます♪
消化も良いので言う事なしですね。

依田恭幸これを食べなきゃ夏を超せない！マンゴーデザート

夏のフルーツといえば？マンゴーが思いつきませんか？
南国のイメージがあるマンゴー。そのなかでもアップルマンゴーは
じつは日本人は発明（品種改良）した、と聞いた事があります！

日本でも宮崎など、マンゴーを名産にしている地域がありますよね！
夏になるとマンゴーを使った限定スイーツが出るので気になります。
ミスドのかき氷「コットンスノーキャンディ」マンゴーミルク味とか！
ファミレス系でも、デザートにマンゴーを使ったパフェやアイスが出てますよね。
夏の間に、何かひとつは食べたくなる！そんな依田恭幸です。

以前台湾に行ったときに食べたマンゴーかき氷は最高でした。
完熟マンゴーの、とろけるような食感と甘さは格別ですよねー。

依田恭幸がオススメするカンタン豚キムチ

依田恭幸が作る、夏のスタミナメニュー！
豚キムチ炒め！
家でもカンタンに出来るレシピです。

まず油を熱したフライパンにショウガとにんにくを少々加えます。チューブでOK。
弱火で香りが出て来たら、中火にして食べ易い大きさに切ったキムチを加えます。
続けて、薄切りの豚肉を投入。
豚肉に火が通ったら、塩こしょうや醤油で味を整えます♪これで完成！

材料も少なくスグ出来ちゃいます。もやしやニラを加えるとボリュームも出ていいですね。
豚肉は疲労回復に効果的なビタミンが豊富だし、発酵食材のキムチは体に良いですよね。
何せニンニクやキムチの香りで食欲が出て、ご飯が進みます！ごはんにのせて豚キム丼も良いですね。
ぜひ、お試しあれ♪

夏のカルピスの美味しさには、依田恭幸敵いません

はたまた、冷たいドリンクの話♪

今日はカルピスです！
カルピスって爽やかで夏のイメージがあります。
原液だと自分で濃さも調節できますよね。喉が渇いたときには最高に美味しいので、依田恭幸は冷蔵庫に常備してます。
氷をたっぷり入れたグラスで、お家で作るカルピス！ストローを挿したら更に絵になりますね〜。
水じゃなく炭酸水で割れば、カルピスソーダに。スカっとして美味しい！
お酒を飲まれる方は…、焼酎・カルピス・ソーダを割って作るカクテル、カルピスサワーも美味ですね♪大人の味ですね。
子どもの頃もモチロンですが、今でも大好きなカルピス。
カルピスってほんとに生活に馴染んでて、これからもずっと飲み続ける、と思わせるドリンクです。

夏の香り。依田恭幸のシソギョーザ

夏…ってわけでもなく年中好きで食べるんですが、今晩はギョーザでした。

いつもと違い、今回は夏なのでシソをたっぷり入れたギョーザです。

シソは夏になると庭にいっぱい増えて大収穫。摘んでも摘んでも減らないくらいですよー。

 

ピークが過ぎたので、小さい葉も含めごっそり採ってギョーザに。

大きめのボール山盛りのシソを、フードプロセッサーで細かくします。量が減って、驚くぐらいのシソが入った香り広がるギョーザになります♪

今回は60個ほど包みました。もちろん一度には食べきれないので冷凍へ。

冷凍してもシソの香りはそのままで美味しいですよ。

少し皮がパサついてしまうので、焼く時に水を加えるともっちり美味しくなります。

友人にも振る舞いたくなる、依田恭幸自慢のギョーザです。

フルーツゼリーが今日の依田恭幸おやつ

夏に美味しいスイーツ。冷たいフルーツのゼリーなんかいいですよね。

個別包装で結構日持ちもしますし、お中元にも、気が利いてると思います。

 

フルーツが大きめでゴロゴロ入ったタイプが好きですね。フルーツの生の食感と甘みが楽しめるし、透明感が夏らしく涼しげな雰囲気です。

キウイ・マンゴー・桃・オレンジ・ブルーベリー…といった色とりどりのミックスゼリーは見た目も華やかですねー！

 

特に依田恭幸が好きなのは、グレープフルーツのゼリーです。

グレープフルーツの苦みが好きなんですよね〜。爽やかな酸味と合わさってシャキッ！と目が覚める感じです。

 

おやつを買うときは一応自分に「買っていいの？」と問うんですが（笑）

他の焼き菓子などより、フルーツゼリーはヘルシーな気がして、自分を許しちゃうんですよね。