依田恭幸家の今晩はゴーヤチャンプルー

今晩はゴーヤチャンプルーでした。

夏に絶対食べたいもののひとつ！！

ゴーヤチャンプルーのレシピを見ていると、ゴーヤの苦味を抑えるための下ごしらえが書いてあったりしますよね。水に晒すとか、塩で揉んで絞るとか。苦手な人にとっては食べやすくていいですよね。

依田恭幸的にはあえてゴーヤの苦味は抜かないようにそのまま使います！

ゴーヤの苦さが、仕事帰りの疲れた体にガツンとひびくんですよね〜。

ゴーヤってビタミンが豊富なんですよね。実際に疲れや夏バテに良いみたいです。

かつおぶしを加えると、香りと旨みが足されて食欲をそそります♪

旬の時期は安く手に入りますし、美味しいですね。

白色のゴーヤも見たことがあります。苦味が少ないそうですよ♪